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Il coltello Laguiole è nato alla fine del 19°secolo nella città di laguiole. A poco a poco il coltello diventa uno dei più richiesti tra quelli francesi. Fabbricati da Au Sabot, coltelleria francese nata nel 1870, uno dei più antichi marchi della coltelleria francese.
Manico in legno di ulivo, lama in acciaio Sandvik 12C27.
Lunghezza lama: 8 cm
Lughezza totale: 16,5 cm
Lunghezza chiuso: 9 cm