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Il coltello Santoku alveolato, della serie Riviera, con i suoi 180 mm e la nuova formula di acciaio al nitrogeno, ecologica e disponibile solo nei coltelli Arcos, unisce una maggior durezza ad un maggior potere di taglio ad una linea elegante, forte e maneggevole.
L'alveolatura consente un utilizzo ottimale anche in caso di alimenti morbidi ed umidi che tendono a separarsi male durante il taglio.
Materiale | |
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inox | L'acciaio inox per coltelli è acciaio con un tenore in cromo molto elevato (12-18% peso), associato ad un alto tenore di carbonio e ad un relativamente basso contenuto di nichel. L'acciaio inox è molto resistente alla corrosione. |