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I coltelli forgiati Valgobbia sono fabbricati con una speciale lega di acciaio inox composta da carbonio, cromo e molibdeno e vanadio che assicurano durezza, resistenza alla corrosione, inossidabilità e resistenza del tagliente.
I manici sono realizzati in frassino, finiti a mano e ricoperti con un leggero velo d'olio naturale.
Coltello da chef con lama lunga cm 20