Binario guida per affilatura Mino-Sharp

I coltelli da cucina di qualità devono essere periodicamente riaffilati e preservati in buone condizioni per durare a lungo. E' raccomandato passare periodicamente i coltelli su pietra prima che perdano completamente il filo per preservarne l'originale affilatura. Varie ricerche hanno mostrato che l'angolo ideale di affilatura è tra i 10 e i 15 gradi. Usando questo binario guida riuscirai ad avere la giusta angolatura per mantenere al meglio le  performance del tuo coltello. Nella confezione sono presenti due binari: uno piccolo per lame tra 25 e 40mm e uno grande per lame tra 40 e 55 mm.