Il taglio dei salumi col coltello contribuisce a mantenerne il gusto che con l'uso dell'affettatrice, a causa del surriscaldamento delle lame, può risultarne alterato.
Adatto a tutti i tipi di insaccati: prosciutto, mortadella, salame, soppressata ecc....
La lama è lunga (24 cm) per scorrere mentre affetta, affilatissima per tagliare senza premere e spessa.
Realizzato a profilo totale con acciaio di alta qualità.
Manico in resina acetalica nera fissato con tre rivetti in acciaio inox e finito a mano da abili artigiani.