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Il coltello da disosso della serie Universal ha un manico forte, con una buona presa ed una lama robusta di 130 mm.
Materiale | |
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inox | L'acciaio inox per coltelli è acciaio con un tenore in cromo molto elevato (12-18% peso), associato ad un alto tenore di carbonio e ad un relativamente basso contenuto di nichel. L'acciaio inox è molto resistente alla corrosione. |