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Un coltello Giesser ha l'affidabilità di una buona lama di acciaio tedesco per costate.
| Materiale | |
|---|---|
| inox | L'acciaio inox per coltelli è acciaio con un tenore in cromo molto elevato (12-18% peso), associato ad un alto tenore di carbonio e ad un relativamente basso contenuto di nichel. L'acciaio inox è molto resistente alla corrosione. |
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